河南省周口市西华县的逍遥胡辣汤起源于北宋靖康年间，至今已有800多年的历史。它是传统饮食文化的瑰宝，曾获得过 "河南十大名吃和 "名小吃接连不断。为进一步做大做强胡辣汤产业，全面提升逍遥胡辣汤的知名度和竞争力，促进饮食文化产业和县域经济协调快速发展，西华县委县于2003年和2006年举办了逍遥胡辣汤